Iată-ne ajunși la începutul unui nou sezon. Și, odată cu toamna, au loc și unele schimbări: nu doar în natură (deși noi visăm cu ochii deschiși să ne bucurăm de o vreme călduroasă timp îndelungat), dar mai ales în bucătărie. Probabil ai început deja să…
Chimionul, originar din Egipt, a ajuns să fie cultivat de-a lungul timpului în multe alte țări din lume, precum India, China, Liban, Irak, Palestina și Turcia. În medicina tradițională, planta de chimion era folosit pentru a trata răgușeala, dispepsia sau icterul. Semințele sale erau utilizate…
Existența unei bucătării internaționale atât de vaste întotdeauna ne-a oferit prilejul de a gusta, la propriu, o bucățică din cultura unui popor. Astăzi, călătorim în regiunea Orientului Mijlociu, dar și în Turcia și Grecia unde ne delectăm cu arome locale și aducem în prim-plan un…
Cremos, crocant, cu dulceața preferată sau întins pe rondele din orez, untul de arahide este de departe cel mai popular și cel mai versatil produs tartinabil… și cel mai delicios, ar adăuga unii. Ne place atât de mult încât acum îl adăugăm și în shake-uri,…
Înainte ca aceste semințe să ajungă să fie cunoscute și folosite datorită substanțelor nutritive pe care le conțin, erau utilizate cu precădere pentru realizarea textilelor. Astăzi, în nutriție, semințele de in sunt considerate a fi un “superaliment” deoarece reprezintă o sursă excelentă de fibre și…
Secara face parte din categoria cerealelor și familia ce are ca membrii grâul și orzul, și nu exagerăm când spunem familie deoarece aceasta provine dintr-o specie sălbatică, dezvoltată la început sub formă de buruieni printre culturile de grâu și orz. Secara (Secale cereale) a început…
Semințele de chia au început să devină populare în rândul alimentelor sănătoase acum câțiva ani când marii producători de alimente au ales să adauge aceste mici semințe în compoziția mai multor produse – pâine, iaurturi, băuturi. Cu toate că au dimensiuni mici, semințele de chia…
Afinele sunt un fruct foarte popular și gustos, originar din America de Nord, însă acesta a început să fie cultivat și în alte state, cu scop comercial, dat fiind faptul că oamenii de știință au descoperit beneficiile pe care le oferă organismului. Mulți dintre aceștia…
Orezul sălbatic sau Zizania aquatica / Zizania palustris, cum este denumit științific, este o plantă foarte hrănitoare, considerat a fi o sursă importantă de nutrienți și minerale. Conținutul ridicat de fibre, folat și magneziu, comparativ cu alte specii de plante, precum și multiplele sale efecte…
Crocante, dulci și ideale ca gustări, în deserturi sau feluri principale; iar dacă textura, gustul și versatilitatea nu te-au convins, beneficiile consumului de nuci pecan cu siguranță vor fi hotărâtoare pentru introducerea lor în dieta zilnică. 10 nuci pecan consumate în fiecare zi sau de…
