Ingrediente:

-6 pastai de vanilie organice de preferat si de cea mai buna calitate
-1 lingurita extract de vanilie facut tot in casa – reteta este prezentata mai jos
-1/2 ceasca sirop de agave

Cum procedam:
1. se pun toate ingredientele intr-un blender si se blenduiesc bine. Se pot toca in avans pastaile de vanilie, daca doriti sa mai scutiti timp.
2. Puneti o strecuratoare cat mai deasa deasupra unui bol si turnati amestecul de mai sus.
3. Strecurati apasand cu putere amestecul in strecuratoare, pentru a obtine o cantitate cat mai mare.
4. Puneti pasta rezultata intr-un borcan care se inchide etans.Se pastreaza la frigider.

Daca nu doriti ca pasta de vanilie sa contina zahar sau indulcitori puteti inlocui siropul de agave cu glicerina vegetala.

133DSC07883

Reteta extract de vanilie facuta in casa

Ingrediente:
-9 pastai de vanilie
-aproximativ 1 ceasca de votca de calitate
-un recipeint din sticla

Cum procedam:

1.Taiati pastaile de vanilie astfel incat sa intre in sticla care urmeaza sa o utilizati.Pastaile trebuie despicate pe lungime astfel incat semintele sa ramana pe pastaie, dar sa intre in contact cu alcoolul.
2.Asezati aceste pastai in sticla si turnati votca astfel incat sa acopere complet pastaile.
3.Inchideti bine sticla si agitati totul bine cam de 10 ori.
4. Pastrati sticla la loc uscat si intunecat si agitati o data pe zi timp de 4 saptamani. In urmatoarele 5 saptamani agitati mai rar de 2-3 ori pe saptamana.
5.Extractul de vanilie va fi gata de utilizare dupa 9 saptamani. Agitati bine inainte de utilizare.

Va dorim multa creativitate la deserturi vanilate!

Homemade Vanilla Extract

vanilla beans with blossom